matsum blog

国際交通安全学会の研究プロジェクト（研究リーダー：
吉田長裕大阪市立大学大学院准教授）で、愛媛県松山市にて
こどもの自転車交通モビリティの国際WS（ワークショップ）
を開催しました。

WSのテーマは「障害児向け自転車トレーニング」で、
愛媛県の「タンデム自転車NONちゃん倶楽部」の皆さんの
全面的な協力により行われました。
WSの前に「灰屋芋（はいやいも）」という珍しい焼き芋づくり
を見学させていただいたのでまずはその紹介。

トレーニングの会場は愛媛県運転免許センター。
海（瀬戸内海？）に面した場所に立地しています。

「最初に灰屋芋の水かけをします」
と説明があり、サツマイモが入っているドラム缶に
係の人がジョウロで水を入れ始めました。

後ろにいるカメラを持った人たちは、きょうの自転車
トレーニングのお手伝いをしてくださるインストラクターや
サポーターの方々です。
ドラム缶には生石灰が入っているのです。
そう。生石灰に水を加えると、化学反応で発熱して
反応熱で消石灰ができるのです。
その熱で芋が蒸し焼きになり、焼き芋ができるのです。
あとでネットで調べたら、熱化学方程式で表わすと次の
ようになるそうです。

CaO ＋ H2O ＝ Ca( OH )2 ＋ 65.2kJ

しばらくすると、水蒸気が立ちこめてきました。

蓋をして、じっくりと１時間半ぐらいかけて焼くと、
それはそれはおいしい焼き芋ができるのです。

私は今まで知らなかったのですが、愛媛県の西伊予市
明浜（あけはま）は石灰岩の山が多く、石灰産業で栄えた
まちでした。
この辺の子どもたちは学校に行く前に家の畑から持ってきた
サツマイモを石灰窯の女将さんに預けて、下校時においしく
焼き上がった芋を受け取って、食べながら帰ったのだそうです。

灰屋芋は火を使わないで焼き芋ができるので、こういう
場所でのイベントには最適ですね。

トレーニングの詳細はあとで書きます。