matsum blog

株式会社キクテックさん（新美政衛代表取締役社長）の
新年懇親会（2月１日〜2日）。
今年はあいにく2月1日にIATSSの研究会の予定が入り、
残念ながら１日目のプレゼンテーション、講演会、情報交換会
とも参加できませんでした。

それでも夜のうちに東京から名古屋に移動。
2日目の視察コースに参加することができました。

東京は昨夕からの雨が、今朝になって雪になったようです。
名古屋地方はありがたいことに本日は良い天気になりました。

今回の視察先は「中部電力　知多電力館」と
「サントリー　サングレイン知多蒸留所」です。
興味深かったサントリー蒸留所のほうを紹介しましょう。
まずここはウィスキーの蒸留所ですが、工業地帯に立地
していて、「知多蒸留所」の文字がなければ、どう見ても
重化学工業の工場です。

さらに一般公開していないため、見学のための受け入れ設備
はありません。
（パンフレットの類いや、試飲・お土産の販売コーナーなど
　一切ありません）。
最初に通された部屋には壁にズラリと「知多」のボトルが
並べられていました。
スライドを使って、グレーンウィスキーの説明や、
ウィスキーの消費量の推移、「知多」という新ブランドの
紹介などしてくださる浅野さん。

ウィスキーの原酒には大きく分けて「モルトウィスキー」と
「グレーンウィスキー」の２つの種類があります。
モルトウィスキーは大麦の麦芽を発酵させ、銅釜の単式蒸留器
で蒸留してつくります。
図の出典：SUNTORY WHISKY MUSEUM ウィスキーを知る

一方グレーンウィスキーは、トウモロコシなどの穀類と麦芽を
発酵させ、連続式蒸留器で蒸留させたものです。
図の出典：SUNTORY WHISKY MUSEUM ウィスキーを知る

グレーンウィスキーはモルトウィスキーのブレンド用、
すなわち、サントリー響(ひびき)やオールドや角瓶の個性を
出す「だし汁」として用いられてきたのです。
そのだし汁的役割のグレーンウィスキーを単一の蒸留所の
モルト（シングルモルト）として2015年に全国発売したのが
「知多」なのです。

これがサントリーウィスキー「知多」です。
写真出典：SUNTORY 公式ホームページ

お話を伺った後は、ヘルメットをかぶって工場内の見学です。
蒸留設備の模型です。

模型左から「もろみ塔」「精留塔」「精製塔」

蒸留所入り口横のスペースに展示されている精留塔の
内部の実物（横に倒して展示）。
不快な成分を取り除くために銅が用いられていて、25年ほど
使用したのでアルコールで減耗しているとの説明でした。

工場敷地全景　上が昔の写真、下が現在の写真です。


港に面しているため、主原料であるトウモロコシを積んだ船
が荷を下ろし、全農さんの倉庫にストックし、蒸留所へは
そのままベルトコンベアーで運ぶそうです。
輸送コストゼロ！！
さらに貯蔵庫のある滋賀県と山梨県の中間地点にあるため、
物流面でも最適な場所だということです。

最後に本日の見学記念として、「知多」180ml入りのボトルを
いただきました。
軽やかな風のような味わいだそうです。
帰宅してから、じっくりいただくことにします。
本日はありがとうございました。

みおりちゃんの命日です。もう２年経ちました。

息子のTwitterに「お別れ会」（葬儀）の写真がアップされて
いました。
きれいなお花や風船が飾られた会場の様子。
棺には幼稚園のお友だちが折ってくれた折り紙や
描いてくれた絵がたくさん納められました。
あの日の悲しみは、決して忘れられません。

全標協の広報・教育委員会、国交省・森技監との座談会原稿の
まとめ、国際交通安全学会の研究会など、日々細々した用事を
こなす中、今年は例年になく早く確定申告を済ませることが
できそうです。

これまで領収証類を日にち順に貼っていたのをやめて
大雑把に項目別に分けて貼っただけですがこれが大正解。

昨年からチョコチョコと電卓で集計して余白に合計額を
記録しておいたので、すぐに経費が計算できました。
医療費は今年から領収証が不要になるのですね。
そこだけちょっと手間取ったかな。

税務署の確定申告の受け付けは土曜休みで日曜営業です。
税務署まで徒歩５、６分。18日（日）に済ませる予定。
この面倒な作業が終わるとホッとします。